Confiture de fraise à la MAP

RECETTE N°1 :

300g de fraises
1 cuillère à café de jus de citron
300g de sucre gélifiant

Faire macérer les fraises coupées en morceaux avec le sucre et le jus de citron quelques heures ou une nuit.
Lancer le programme CONFITURE de votre MAP.

Mettre votre confiture dans des bocaux stérilisés.


RECETTE N°2:

300g de fraises
250g de sucre gélifiant

Couper les fraises en morceaux. Mettre dans la cuve avec le sucre et lancer le programme CONFITURE de votre MAP.

Quiche à la moussaka

Pour 4 à 6 personnes :

1 pâte brisée
400g de steak haché
2 aubergines
6 tomates
80g d'emmental râpé
20cl de lait
2 oignons
3 cuillères à soupe de basilic haché
20g de farine
1 jaune d'oeuf
20g de beurre
10cl d'huile d'olive
sel et poivre

Couper les aubergines en tranches dans la longueur, les salez et les faire dégorger 20minutes dans une passoire.
Peler et hacher les oignons.
Faites revenir les oignonds dans 3cuillères à soupe d'huile d'olive avec la viande.
Ajouter les tomates mondées (mettre les tomates dans de l'eau frémissante 3à 4minutes pour décoller la peau) et concassées. Saler et poivrer.
Cuire 20minutes à feu doux.7
Faire dorer à la poêle les aubergines dans le reste d'huile. Les égoutter sur du papier absorbant.
Faire fondre le beurre dans une cassserole, ajouter la farine et remuer 2minutes. Verser le lait froid et porter à ébullition 3minutes en remuant. Saler et poivrer puis mélanger avec le jaune d'oeuf et le basilic haché.
Garnir un moule à tarte de pâte brisée enconservant son papier sulfurisé en dessous.
Répartir en couches la viande tomatée et les aubergines. Napper de béchamel et parsemer de fromage râpé.
Cuire 55minutes au four préchauffé à 180°C.

Vous pouvez également la préparer la veille pendant 40minutes à 180°C puis le lendemain remettre 15minutes à 180°C.

chaussons feuilletés petits pois-lardons

Vous ne verrez pas l'intèrieur des chaussons car les photos sont râtés mais cela ne doit pas vous empêchez d'essayer cette recette car avec une salade c'est parfait!

Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée
100g de petits pois surgelé ou en boite
2 petits suisses
100g de lardons
1 oignon
1 jaune d'oeuf
20g de beurre
du gruyère
sel et poivre

Cuire les petits pois 12minutes à l'eau bouillante (si surgelé).
Faire suer 5minutes l'oignon et les lardons dans une cocotte dans le beurre chaud.
Ajoutez les petits pois. Salez et poivrez.
Couvrir et cuire 10minutes.
Laissez refroidir et mélanger avec le gruyère et les petits suisses.
Etalez la pâte finement .
Découpez 4 disques à l'aide d'un bol.
Disposez une bonne grosse cuillère de préparation sur la moitié de chaque disque. Humidifier les bords, puis rabattre la pâte en chausson.
Appuyer pour souder les bords.
Posez les chaussons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez la surface de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau et cuire 20minutes au four préchauffé à 200°C.
Servir tiède avec une bonne salade.

Gateau banane-chocolat

Ingrédients :

3bananes
120g de farine
150g de sucre
100g de beurre fondu
3oeufs
des pépites de chocolat


Coupez les bananes en dés.
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez avec les jaunes le sucre et battez au fouet électrique. Ajoutez ensuite le beurre fondu puis la farine et mélangez.
Montez les blancs en neige avec le sel.
Incorporez petit à petit au mélange précédent.
Beurrez votre moule puis y mettre les bananes, ma préparation et pour finir les pépites de chocolat.

Enfournez pour 40minutes à 180°.

déco d'été

Voilà une petite idée de déco de table pour placer vos invités.

Mon mari avait quelques jours auparavant couper des branches d'un arbre alors à mon tour je suis allée à la recherche de ses branches au fond du jardin et j'en ai coupé des petits morceaux.

J'ai ensuite pris 3 petites branches que j'ai attaché avec du ruban blanc pour les hommes ou du rose pour les filles à chaque extrémité.

Sur du papier cartonné de couleur j'ai écris les prénoms et j'ai ensuite couper au ciseaux cranteur.

J'ai glissé ce petit papier entre deux tiges.

Effet garantie sur la table!

C'est aussi possible de la faire avec du bambou

Pizza saumon et fondue de poireaux

Mettre dans votre MAP les ingrédients dans l'ordre suivant pour la pâte à pizza:

270ml d'eau
450g de farine T55
1.5 cuillère à café de levure
1.5 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre

Pour la garniture :
Nettoyer et émincez 2 poireaux et les faire revenir ensuite dans 20g de beurre fondu dans une sauteuse.
Baissez le feu pour ne pas laisser coler et cuire 10 à 15 minutes.
Ajoutez le sel et le poivre puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse en fin de cuisson.
Mélangez.
Emincez 50g de saumon fumé en petit morceaux.
Préchauffez le four à 200°C.
Faire cuire 15 à 20 miniutes.

Terrine macédoine / thon

J'ai découvert cette recette sur le site de "la cuisine de mimine" une bonne façon de manger de la macédoine sous une autre forme.

Ingrédients :

1 boîte de macédoine de 250g
1 petite boîte de thon
3oeufs
300ml de lait concentré non sucré ou 300g de fromage blanc
50g de gruyère
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
2 cuillères à café de farine (sauf si fromage blanc)
sel et poivre

Egouttez le thon et la macédoine.
Fouettez les oeufs avec le lait concentré, la farine, la moutarde à l'ancienne et le sel et poivre.
Incorporez la macédoine, le thon et le gruyère.
Tapissez un moule de papier sulfurisé et versez la préparation.
Enfournez pour 40minutes à 180°C.
Refroidir avant le démoulage.

Muffins surimi/courgettes

Voici une petite recette de mise en bouche en ce début d'été.

Ingrédients :

6 bâtonnets de surimi
1 courgette
200g de farine
15cl de vin blanc
100g de fromage blanc 0%
sel et poivre
2 oeufs

Mixez le surimi et la courgette très finement.
Dans un saladier mélangez les autres ingrédients.
Ajoutez ensuite le surimi et la courgette.
Mettre dans un moule à cake en silicone ou dans des petits moules individuelles à apéro.
Faites cuire 20 minutes à 180°C.

Flan pâtissier au chocolat

Voici une recette rapide à réaliser.



Ingrédients :

1 pâte brisée
1 litre de lait
2 oeufs et 1 jaune
120g de maizéna
120g de sucre
150g de chocolat noir

Mélangez la maizéna, le sucre et les oeufs de façon à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer le lait et le verser ensuite sur le premier mélange.
Fondre le chocolat et l'ajoutez ensuite à la préparation.
Etalez la pâte dans le moule puis ajoutez la préparation de flan.
Enfounez pour 25 à 30 minutes à 180°C.

Brownie noix de coco

Voici une recette piochée sur le blog de "la cuisine de Mimine". Je l'ai réalisé plusieurs fois depuis quelques mois mais à chaque fois le gateau est mangé avant que je n'ai le temps de le prendre en photo....

Ingrédients :

3 oeufs
1 blanc d'oeuf
95g de beurre
100g de sucre de cassonade et 1 cuillère à soupe
8cl de lait concentré sucré
50g de noix de coco râpée
2 cuillères à café d'extrait de vanille
165g de chocolat
100g de farine
1/2 cuillère à café de levure

Dans un saladier mélangez une cuillère à soupe de cassonade avec le lait concentré, la noix de coco, le blanc d'oeuf et 1/4 de cuillère à café de vanille.
Réservez.
Fondre le chocolat et le beurre et refroidir ensuite.
Dans un saladier mélangez la farine, le levure.
Réservez.
Ajoutez 100g de cassonade dans le chocolat fondu refroidi et mélangez au fouet.
Ajoutez les oeufs et fouettez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Incorporez l'extrait de vanille restant puis incorporez le mélange farine et levure. La pâte doit être homogène.
Beurrez et farinez un moule de 22cm de diamètre.
Versez 1/3 de la pâte chocolatée dans le moule et étalez-la en une couche uniforme à la spatule.
Parsemez sur la pâte des petits tas de pâte à la noix de coco (en garder un peu pour en mettre dessus en final).
Versez le reste de la pâte chocolaté et étalez délicatement.
Parsemez le dessus de noix de coco.

Faire cuire dans un four préchauffer à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Je vous laisse à votre tour le savourer...

Coktail "douceur fruité"

Voici un petit coktail doux en alcool pour l'arrivée du soleil !!!

Pour 4 personnes :

- 15 cl de liqueur de Litchi (soho)

- 20 cl de jus de banane

- 35 cl de jus de goyave

Gratin de semoule à la sauce tomate

Ingrédients :

1/2 litre de lait
100g de semoule
1 oeuf
100g de fromage râpé
1 boîte de sauce tomate


Faites chauffer 1/2 litre de lait dans une casserole avec une noisette de beurre.
Salez et poivrez.
Dés que le lait bout, jetez y la semoule.
Laissez cuire, sans cessez de tourner,quelques minutes sur feu doux jusqu'à ce que la semoule épaississe.
Puis hors du feu incorporez l'oeuf et 100g de fromage râpé.
Versez la préparation dans un plat à gratin beurré puis ajoutez dessus une couche de sauce tomate puis parsemez de fromage râpé et de petits morceaux de beurre.
Faire gratiner quelques minutes sous le grill chaud du four.

Source : vie pratique n°209

Poêlée de légumes d'hiver

4 grosses pommes de terre
1 panais
200g de champignons de Paris
20g de beurre
sel et poivre

Epluchez les pommes de terre et le panais.
Découpez-les en cubes.
Frottez les champignons avec un torchon et émincez-les.
Faites cuire tous les légumes à la vapeur, puis égouttez-les.
Avant de servir, faites revenir les légumes avec le beurre quelques minutes pour les dorer, salez et poivrez.
Servez avec une viande grillée.

Source : vie pratique n°209

Tarte au thon

A déguster tiède avec une salade verte...

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
2 courgettes
1 boîte de tomates concassées
1 boîte de thon
1 brique de crème fraîche liquide (20cl)
125g de gruyère

Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Faites fondre les courgettes préalablement coupées en rondelle dans un peu de beurre.
Recouvrez le fond de tarte avec les tomates cpncassées, puis répartissez les courgettes et le thon finement émietté.
Arrosez avec la crème fraîche liquide et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez pour 25 minutes à th.6-180°C.

Source : vie pratique gourmande n°207

Tarte poires chocolat

Voilà une recette tirée du blog de la cuisine d'Aude...une amie qui a toujours des recettes qui donne envie de tester!
Celle là je vous la conseil biensur, c'était tout simplement délicieux et dailleurs il était temps que j'arrive...


Ingrédients :

Une pâte brisée ou sablée

20cl de crème liquide

200g de chocolat noir ou 100g de chocolat noir et 100g de chocolat caramel

100g de sucre

3 oeufs

1 grosse boîte de poires au sirop

Précuire la pâte à blanc.(n'oubliez pas de couvrir la pâte pendant la cuisson)

Faire fondre le chocolat dans la crème liquide.

Battre les oeufs et le sucre et ajoutez le mélange précédent.

Bien mélanger.

Disposez les poires sur la pâte et versez la crème au chocolat.

Cuire 35 minutes à 180°C/200°C.

Tarte au sucre

Voilà un petit moment que je voulais tester une recette de tarte au sucre et c'est sur le blog de "les délices de Caroline".
Cette tarte au sucre ressemble un peu à une tarte brioché.





Ingrédients :

60g de beurre
10cl de lait
3 cuillères à soupe de sucre( à volonté)
1 cuillère à café de levure boulangère déshydratées
200g de farine
1 oeuf

Faire fondre le beurre au micro onde.
Dissoudre la levure et le sucre dans le lait tiède.
Mettre dans le robot la farine, l'oeuf et le beurre fondu.
Pétrir 2 à 3 minutes.
Sortir la pâte du robot.
Etalez la pâte dans un plat à tarte.
Couvrie à l'aide d'un torchon (et sous un radiateur si possible) et lever 2 heures.
Etalez 10 à 20g de beurre en petit dés et saupoudrez de sucre.
Mettre à cuire 10 minutes à 200° dans un four qui chaud.

Oupssss il n'en reste presque plus!!!

Quiche saumon-épinards

Une quiche inratable!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédient pour 6 personnes :

250g de pavé de saumon sans peau et sans arrêtes
500g d'épinards frais
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
3 oeufs
50g de beurre
20cl de crème liquide
sel et poivre

Rincez soigneusement les épinards, égouttez-les et séchez-les dans un torchon. Equeutez-les et hachez-les grossièrements au couteau.
Faites fondre 50g de beurre dans une sauteuse et cuisez les épinards 5 minutes en remuant.
Egouttez-les à nouveau et réservez.
Préchauffez le four à th.6-180°C.
Plongez le pavé de saumon 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Placez-le dans une passoire, coupez-le en morceaux et émiettez-le.
Beurrez un moule à tarte ou couvrez de papier cuisson. Etalez la pâte, piquez la avec une fourchette et garnissez-en le moule.
Fouettez les oeufs dans un saladier avec la crème fraîche Ajoutez les épinards, le saumon, salez et poivrez Mélangez bien.
Versez la préparation dans le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes.





Source : vie pratique gourmand n°209

Hachis parmentier aux tomates

Une belle façon de changer de hachis parmentier....

Ingrédients pour 4 personnes :

400g de boeuf haché
6 pommes de terre
100g de beurre
50g de parmesan
1 boîte de tomates pelées
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de muscade (facultatif)
sel et poivre

Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec l'huile, ajoutez les tomates pemées, maissez réduire.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites les cuire à l'eau.
Egouttez. Ecrasez le beurre avec les pommes de terre à la fourchette. Salez et poivrez, ajoutez la muscade.
Beurrez un plat à gratin, déposez-y une couche de pommes de terre écrasées, versez dessus la viande hachée aux tomates, recouvrez du reste de purée, saupoudrez le parmesan râpé.
Enfournez pour 5 à 10 minutes en position grill

Source : vie pratique gourmand n°209

Gratin dauphinois aux lardons

Pour 6 personnes :

250g de lardons
1.5kg de pommes de terre à chair ferme
1 gousse d'ail (facultatif)
20cl de crème fraîche épaisse
20cl de lait (entier c'est meilleur)
sel et poivre

Préchauffez le four à th.6/7- 200°C.
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les.
Coupez-les en fines rondelles.
Découpez la gousse d'ail en deux et frottez-en l'intèrieur d'un plat allant au four.
Mélangez la crème et le lait dans un saladier, salez et poivrez.
Etalez une couche de pommes de terre dans le fond du plat. Parsemez de lardons, versez la crème au lait. Salez et poivrez. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfournez pour une heure. Une croûte dorée doit apparaitre sur le dessus, sans cela poursuivre la cuisson.

Source : vie pratique gourmand n°208

Le savon noir

Mes 3 astuces avec le savon noir :


1- Pour dégraisser les plaques en vitro-céramique :
Mettre un peu de savon noir sur une éponge puis frotter les plaques.

2- Pour laver le sol :
Dans un seau d'eau tiède mettez 1 à 2 cuillères à café de savon noir ( vous pouvez aussi
ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc) puis nettoyer et frottez votre sol comme
à l'accoutumé.

3- Pour éviter l'arrivée des pucerons :
Mettre 1g de savon noir dans 1l d'eau puis mettez se melange dans un pulvérisateur.
Pulvériser ce mélange régulièrement sur les rosiers.

Crêpes aux poires rôties et amandes

Faites votre pâte à crêpes. (Recette dans mes p'tites crêpes)

- 6 petites poires ou une grande boîte de poire au sirop
- 15g de beurre
- 30g d'amandes concassées
- 6 crêpes
- sauce au chocolat

Lavez les poires, coupez les en 4 et retirez coeurs et pépins.
Recoupez-les en quartiers.
Faites mousser 10g de beurre dans une grande poêle , disposez-les des 2 côtés.
Saupoudrez-les très légèrement de sucre en fin de cuisson.
Pliez une crêpe tiède dans chaque assiette et déposez les quartiers de poires chauds dessus.
Nappez de sauce au chocolat, ajoutez les amandes et servez immédiatement.


Source : vie pratique gourmande n°206

Mille feuille de crêpes banane-chocolat

Vous trouverez ma recette de crêpes dans la rubrique " P'tites crêpes"


pour 6 personnes :

Pour la sauce au chocolat :
- 20g de beurre
- 10cl de crème fraîche liquide
- 200g de chocolat noir à gateau
- 1/4 à café d'extrait de vanille

Pour le mille feuille :

- 6 bananes
- 6 grandes crêpes
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de poudre de cacao
- 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, ajoutez l'extrait de vanille, la crème fraîche.
Mélangez bien et laissez tiédir.
Réunissez le sucre, la poudre de cacao et la cannelle dans un bol.
Découpez les crêpes en quatre.
Pelez les bananes, coupez-les en fines rondelles et montez les mille-feuilles en intercalant crêpes et bananes sur 3 ou 4 couches.
Saupoudrez chaque couche de mélange cacaoté.
Versez la sauce chocolat sur les mille-feuilles et servez immédiatement.

Source : vie pratique gourmande n°206

Sauce béchamel

Ingrédients pour la sauce béchamel :

- 1/2l de lait
- 60g de beurre
- 40g de farine
- sel et poivre
- muscade

Dans une casserole à feu doux faire fondre doucement le beurre.
Hors du feu rajouter la farine en remuant régulièrement.
Remettre sur le feu un peu de manière à colorer légèrement le roux.
Rajoutez le lait au fur et à mesure de manière régulière pour éviter les grumeaux.
Laisser épaissir quelques minutes jusqu'à la consistance voulue.
Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.

Feuilleté saumon aux asperges

C'est lors du visite sur le blog de "Audrey cuisine" que je suis tombée sur cette recette très simple à réalisé et que j'ai voulu tester aussitôt!!


Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée
- 4 pavé de saumon (pour moi deux on suffit je les ai coupé en 2 sur la longueur)
- 1 petite boîte d'asperge vertes
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Coupez la pâte feuilletée en 4.
Essuyez les saumons avec du sopalin. Salez et poivrez et déposez les sur les quarts de pâte feuilletée (au milieu).
Ajoutez les asperges, en déposez 5 sur chaque pavés de saumon.
Rabattre la pâte feuilletée pour enfermer les pavés de saumon.
Les badigeonnez d'un jaune d'oeuf battu avec un peu de lait.
Cuire 15 minutes à 190°.

Mélangez dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre et émulsionner au fouet.
Servir cette sauce avec les feuilletés.

Tartelette saumon / chèvre

Pour réaliser la pâte brisée :

- 200g de farine
- 75g de beurre
- 60g d'eau
- 20g de parmesan
- sel

Mettre le tout dans le bol du robot 2 minutes.
Sortir la pâte et étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez 5 à 6 fond de tartelettes.
Déposez les fonds de tartelettes dans leurs moules et piquez la pâte.

Pour la garniture :

- 4 tranches de saumon fumé
- bûche de chèvre
- 4 oeufs
- 40g de parmesan
- 20 cl d crème liquide (3%)
- sel

Dans un mixeur mettre les oeufs, le crème liquide, le parmesan et le sel. Mixez.
Dans chauqe tartelette déposez du saumon fumé puis du chèvre puis du saumon fumé.
Versez dessus la préparation.

Cuire 20 à 30 minutes à 180°.


Cette recette vient du blog des gourmandises de Charmélia

Economiser l'énergie du réfrigérateur

Mes 5 astuces pour économiser l'énergie :


1- Laisser refroidir les restes pendant 30 minutes avant de les glisser au frais.

2- Dégivrer régulièrement l'appareil car une couche de givre de 3 mm entraine
une surconsommation d'électricité pouvant atteindre les 30%.

3- Nettoyer souvent l'arrière du réfrigérateur la poussière accumulée peut
multiplier par deux la consommation d'électricité.

4- Décongemer les aliments dans le réfrigérateur pour que celui-ci profites de
la fraîcheur dégagée.

5- Placer au premier plan les produits consommés régulièrement afin de ne
pas avoir à fouiller pour les trouver et donc laisser le réfrigérateur
ouvert trop longtemps.

Le bicarbonate de soude

Mes 4 astuces avec le bicarbonate de soude :


1- Pour nettoyer les légumes à feuilles et les fruits à peau délicate.
Les laissez tremper 10 minutes dans 1 litre d'eau additionné de 1 cuillérée à café de
bicarbonate puis rincer.

2- Cuire les légumes en ajoutant 1 cuillérée à café de bicarbonate par litre d'eau cela
permet depréserver leur couleur

3- Le bicarbonate permet aussi d'éviter les odeurs désagréables de certains d'entre eux.

4- Le bicarbonate permer aussi de supprimer le goût amer des navets, des poireaux...

Repousser les insectes

Mes 5 astuces pour repousser les insectes :

1- Planter de la citronnelle et du basilic dans le jardin ou en pot sur la terrasse ou le balcon.µ

2- Faire brûler des bougies ou de l'encens aux huiles essentielles.

3- Tamponner les ampoules électriques avec un chiffon imbibé d'extrait de citronnelle.
Ce dernier se diffuse dés qu'elles sont allumées, sous l'effet de la chaleur.

4- Placer du marc de café dans un récipient près des portes ou fenêtre, les insectes feront
demi tour. Excellent répulsif.

5- Avoir quelques plantes carnivores. Celles-ci aiment à se régaler de tous les insectes qui
passent leur chemin.

Chasser les odeurs de renfermé d'un placard

Mes 4 astuces pour chasser les odeurs de renfermé d'un placard :

1- Faire bouillir du vinaigre dans une casserole puis la déposer dans un meuble.

2- Placer un verre de lait bouillant dans le placard et laissez une demi-heure, toutes portes
fermées.

3- Certaines épices ont en chauffant, le pouvoir d'éliminer les mauvaises odeurs.
Jeter de la cannelle dans une casserole d'eau bouillante et la placer dans l'armoire.

4- Brûler des écorces d'orange dans une coupelle et la laissez quelques instants dans
le meuble.

Recycler le marc de café

Mes 5 astuces pour recycler le marc de café :


1- Le marc de café constitue un excellent engrais organique.
Déposez le sur la terre des plantes d'intèrieur ou du potager.

2- C'est un répulsif naturel. Placez-le dans un récipient près des portes et fenêtres, les
insectes feront demi-tour.

3- Remplacez le liquide vaisselle parc du marc de café pour dégraisser poêles et casseroles.

4- Mettez un bol rempli de marc dans le réfrigérateur pour absorber les mauvaises odeurs.

5- Débouchez l'évier en yy versant 2 cuillèrées à café de marc une fois par semaine.

Récurer une casserole

Mes 5 astuces pour récurer une casserole :


1- Si son fond est brûlé, y laisser tremper un mélange de vinaigre blanc et de bicarbonate
de soude.

2- Pour la rendre saine et propre, faire bouillir 1 litre d'eau avec 2 oignons coupés pendant
30 minutes.

3- La cuisson de la rhubarbe dans des casseroles encrassées à un effet nettoyant .

4- Contre les traces de calcaire, faire bouillir de l'eau avec des épluchures de pomme
de terre.

5- Une casserole noircie retrouvera son brillant en y laissant bouillonner de l'eau
additionnée d'un citron coupé en quartiers.

Le vinaigre blanc

Mes 5 astuces avec le vinaigre blanc :


1- Pour laver les plans de travail de la cuisine. Les frotter avec un chiffon imbibé de vinaigre
blanc.

2- Pour nettoyer un four à micro-ondes et enlever les mauvaises odeurs. Passer une éponge
trempée dans du vinaigre chaud additionné d'un peu d'eau.

3- Pour désinfecter, nettoyer et désodoriser le réfrigérateur.

4- Pour détartrer efficacement cafetière et bouilloire.

5- Pour enlever le calcaire et assainir le lave-vaisselle. Le faire tourner à vide avec
1/2 litre de vinaigre blanc.

le citron

Mes 5 astuces avec le citron :


1- Pour éviter les mauvaises odeurs de poubelle, jeter des écorces de citron au fond du sac.

2- Pour ne pas que des fruits ou des légumes coupés noircissent, les asperger de jus
de citron, qui est un escellent antioxydant.

3- Pour redonner aux légumes et aux poissons surgelés l'aspect et le goût d'un produit frais,
verser quelques gouttes de jus de citron en attendant la cuisson.

4- Pour désodoriser un bain de friture, y plonger un citron coupé en deux.
Faire chauffer puis laissez refroidir.

5- Pour supprimer les odeurs dans un four, le parsemer d'écorces de citron et placer
un petit récipient rempli d'eau, puis faire chauffer.

La pomme de terre

Les 5 astuces avec de la pomme de terre :


1- Pour enlever une mauvaise odeur sur les mains, les laver avec une pomme de terre cuite
épluchée

2- Pour nettoyer l'argenterie, la faire tremper 30 minutes dans l'eau de cuisson de
pomme de terre. Rincer à l'eau chaude et essuyer avec un chiffon doux.

3- Pour supprimer les taches de calcaire dans une casserole, y faire bouillir quelques
minutes de l'eau avec des épluchures de pomme de terre.

4- Pour ôter une tâche d'oeuf, la frotter avec une pomme de terre cuite à l'eau non salée.

5- Pour retirez des taches de fruits ou de légumes sur les mains, les frotter avec une pomme de terre crue, puis rincer.

Pour nettoyer votre maison

Les 5 astuces pour nettoyer votre maison :


1- Rincer les éponges avec du jus de citron qui neutralise les mauvaises odeurs

2- Détartrer les verres, cafetières et robinets avec du vinaigre blanc.
Dilué dans un demi-seau d'eau, il lave aussi les vitres et le sol

3- Nettoyer et faire briller toutes les surfaces avec de la pierre d'argile bio

4- Dégraisser le four à l'aide d'une éponge imbibée d'un mélange de savon noir liquide et
d'eau.
Compter 1 cuillèrée à soupe de savon pour 1litre d'eau.

5- Faire briller un service en porcelaine en le frottant délicatement avec un chiffon doux et
du sel fin. Résultat garanti.

Nouvelle rubrique Eco astuces

Je viens vous annoncez la naissance d'une nouvelle rubrique :

"Eco astuces"

Dans cette rubrique vous trouverez pleins d'astuces pour votre cuisine, vos vêtements, votre jardin...
Si de votre côté vous avez vous aussi des astuces n'hésitez pas à les partager.

A bientôt

Gateau au yaourt à ma façon

Voici un gateau au yaourt qui est aussi bon au goûter

qu'au petit déjeuné.

Ce servir du pot de yaourt pour les doses de la recette...

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature
1 pot de sucre
2 pots de farine
1/2 pot d'huile
2 cuillères à soupe de miel
1 sachet de levure
2 oeufs
quelques gouttes d'extrait de vanille
des pépites de chocolat


Mélangez le tout dans un saladier et mettre dans un moule que vous aurez préalablement beurré.
Mettre au four pour environ 20 à 25 minutes à 190°.

Encore un gateau que mes filles ont adoré.

De plus il est léger et moelleux.

Gratin de courgettes à la raclette

Voici une recette super simple à réalisé et un plat qui se mange très bien pour un soir.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 courgettes
1 oignon
2 oeufs
8 tranches de fromage à raclettes
10 cl de lait
2 cuillères à soupe d'huile
sel et poivre

Préchauffez votre four à th.6-180°C.
Coupez les courgettes en lamelles, épluchez et coupez l'oignon en tranches fines.
Faites revenir le tout dans une sauteuse avec l'huile, jusqu'à ce que les légumes deviennent fondants. Salez et poivrez.
Battez les oeufs avec le lait, mélangez tous les ingrédients et versez dans un moule à gratin beurré ou en en silicone.
Recouvrez le plat de tranches de raclette.
Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.


Moi j'ai ajouté aux courgettes une tomate que j'ai coupé en dés pour y mettre plus de courgette et ajouter un goût supplémentaire. Je n'ai eu besoin de mettre que 5 tranches de raclettes.


Source : vie pratique n°205

Galette des rois frangipane, poire et chocolat

Le mois de Janvier c'est biensur l'occasion de manger de la galette!!

Cette année je n'en ai pas abusé!!

J'ai testé une recette avec de la frangipane biensur et j'y ai ajouté de la poire et du chocolat et ce mariage est tout simplement délicieux.
Comme chaque année mes collègues ont pu goûter ma galette et tout comme à la maison ils l'ont trouvé très bonne!


Ingrédient pour 1 galette de 6 personnes :

2 pâtes feuilletées
200g d'amande en poudre
100g de sucre
100g de beurre
2 oeufs et 1 jaune
2 cuillères à café de vanille liquide
2 poires ou une petite boîte de poire au sirop
5 à 6 barres de chocolat à gateau
1 fêve

Préchauffez le four th.7 - 210°C.
Mélangez les oeufs, le sucre, le beurre fondu puis la poudre d'amande.
Etalez 1 pâte et versez la préparation dessus sans en mettre sur les bords (laissez une marge de 1.5cm environ).
Epluchez les poires puis coupez les en quartiers.
Déposez-les sur la frangipane.
Cassez des morceaux de chocolat pour en mettre unpeu partout.
Ajoutez la fêve.
Badigeonnez avec l'aide d'un pinceau de l'eau le bord de la pâte.
Mettre l'autre pâte par dessus et appuyer sur les bords pour souder.
Vous pouvez ensuite soudez avec l'aide d'une fourchette et éventuellement couper un peu les bords.
Dans un ramequin mélangez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau. Badigeonner ce mélange sur la pâte à l'aide de votre pinceau puis vous pouvez à l'aide de la pointe de votre couteau pointu faire un dessin (quadrillage généralement)
Mettre au four 30minutes.

Difficile pour ma petite de regarder avec les yeux!! Elle adore la galette, avec elle je vous conseil de cacher votre part...

Très contente de montrer la galette ma grande, moins gourmande que la petite mais elle a quand même déguster un petit morceaux....

Hélas pas de photo de la galette après cuisson...

Tartine de champignons à la raclette

Ingrédients pour 2 personnes :

4 tranches de pain grillé
300g de champignons de Paris
4 tranches de raclette
25g de beurre demi-sel
4 cuillères à soupe de sherry (xérés)
4 cuillères à soupe de crème liquide
sel et poivre


Nettiyez et émincez les champignons.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir 2 minutes avec 10g de beurre, puis ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau de végétation.
Incorporez le sherry et la crème.
Salez, poivrez et remuez quelques instants à feu doux. Réservez au chaud.
Beurrez les tranches de pain et faites-les juste griller à la poêle.
Couvrez-les de champignons crémés et d'une tranche de raclette.
Retirez la poêle du feu quand le fromage est fondu.
Servez bien chaud avec une salade.

Source : vie pratique gourmande n°206

Cornets exotique poulet-coco

Bientôt la chandeleur alors voici une idée de recette salé

avec la traditionnelle galette au blé noir.

Pour cette recette j'avoue je n'ai pas fais la pâte moi même car pas le temps mais on trouve dans le commence de très bonne galette, sinon sachez que dans certaine crêperie vous pouvez acheter des galettes nature ce qui vous permet de les consommer chez vous et avec la garniture que vous souhaitez.




Ingrédients pour 4 personnes :

8 galettes de blé noir
4 blancs de poulet
2 tomates
40cl de lait de coco
20g de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de poudre de curry
sel et poivre

Plongez les tomates 10 secondes dans une casserole d'eau bouillante puis rafraîchissez-les à l'eau glacée. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Emincez les blancs de poulet.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de tournesol dans une grande casserole, mettez-y la poudre de curry, les morceaux de poulet. Saississez-les rapidement 1 minute à feu vif.
Salez et poivrez légèrement et ajoutez le lait de coco.
Portez à frémissement et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Préchauffez le four à th.2/3-80°C.
Graissez légèrement une grande poêle, étalez-y une galette, chauffez- la 30 secondes et pliez la en deux.
Roulez-la en forme de cône.
Garnissez-la de préparation au poulet, de quelques dés de tomates et de noix de coco râpée et recommencez avec les autres galettes.
Réservez les cornets au chaud jusqu'au moment de servir.



Source : vie pratique n°206