Muffins surimi/courgettes

Voici une petite recette de mise en bouche en ce début d'été.

Ingrédients :

6 bâtonnets de surimi
1 courgette
200g de farine
15cl de vin blanc
100g de fromage blanc 0%
sel et poivre
2 oeufs

Mixez le surimi et la courgette très finement.
Dans un saladier mélangez les autres ingrédients.
Ajoutez ensuite le surimi et la courgette.
Mettre dans un moule à cake en silicone ou dans des petits moules individuelles à apéro.
Faites cuire 20 minutes à 180°C.