Moelleux chocolat au lait, coeur carambar

Pour 4 moelleux

150g de chocolat au lait
40g de beurre
1 cuillère à soup de farine
80g de sucre
3 oeufs

pour le coeur carambar:
2 carambar caramel
2 cuillère à soupe de crème fleurette
50g de chocolat au lait

Pour le coeur carambar, faire fondre au bin-marie les carambar dans la crème fleurette, ajouter le chocolat au lait.
Mettre cette préparation (ganache) dans des mini moules en silicone puis laisser congeler 1heure.

Pendant ce temps, préparer le moelleux.Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisée et continuer de battre. Faire fondre le chocolat au lait et le beurre au bain marie.
Incorporer le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffer le four à 200°c (th6-7). Beurrer et fariner 4 moules individuels, les remplir de pâte.
Disposez un coeur de carmabr (la ganache) au centre en appuyant légèrement.
Enfourner et cuire pendant 6à 7 minutes selon votre four. (Moi il a fallu 10minutes)

Tarte aux carambars

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte brisée

20 carambars

20cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de cacao en poudre

du beurre pour le moule

Préchauffez le four à th6 (180°).

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Piquez-la avec une fourchette et garnissez en un moule beurré.

Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez-la de haricots secs.

Enfournez et faites-la cuire 25 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre à feu doux les carambars avec la crème et le cacao en poudre, en remuant de temps en temps.

Sortez le fond de tarte du four, retirez le papier et les haricots secs et versez aussitôt la préparation au carambars dans le fond de tarte.

Laissez refroidir, puis placez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir!!

Moelleux aux carambars

Ingrédients pour environ 15 muffins

20 carambars
1 verre de lait
50g de beurre
70g de sucre
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure

Faire fondre dans une casserole les carambars, le beurre et le verre de lait.
Dans un saladier mélangez le sucre, la farine, la levure et les oeufs.
Ajoutez la sauce aux carambars au mélange précédent.
Mettre la préparation dans des moules à muffins ou dans un moule à cake beurré.

40 minutes environ (selon votre four) à 180°