Nouvelle rubrique Eco astuces

Je viens vous annoncez la naissance d'une nouvelle rubrique :

"Eco astuces"

Dans cette rubrique vous trouverez pleins d'astuces pour votre cuisine, vos vêtements, votre jardin...
Si de votre côté vous avez vous aussi des astuces n'hésitez pas à les partager.

A bientôt

Fin de l'année 2010, bonjour 2011!!

J'ai un peu délaissé mon blog ces derniers temps et je m'en excuse.

Je n'ai pas pour autant arrêté de cuisiner bien heureusement!

Je vous souhaites à tous et à toutes une belle et heureuse année 2011, qu'elle vous apporte beaucoup de bonheur et la santé!!

J'espère vous faire partager beaucoup de nouvelles recettes pendant cette année 2011 et peut être une nouvelles rubrique!!

N'hésitez pas à me laissé des commentaires!!!

week end du 8 Mai

C'était un temps idéal pour cuisiner en ce week end du 8 Mai 2010 alors j'ai passé une grande partie de mon week end dans ma cuisine entre casseroles, saladiers...
Alors ce soir je vais prendre le temps de vous faire partager mes recettes et les photos!

Je vous souhaite à tous une bonne semaine....

cuisine avec ma fille

Il me restait des blancs d'oeuf alors je me suis mise à la préparation de ma mousse légère au chocolat, que je vous recommande si vous n'avez toujours pas testé. Ma fille à voulu mettre la main à la pâte...

Comme sa maman elle ADORE terminé une recette en essuyant le plat avec ses doigts!!

Me revoilà après 15 jours d'absence puisque j'ai été privé d'ordinateur...cela ne m'a heureusement pas empêcher de cuisiner un peu.

Je vais mettre à jour tout au long du week end mon blog avec les recettes que j'ai réalisé ces 15 derniers jours et quelques photos.

J'ai testé des nouveaux yaourts et ce n'est pas terminé puisque j'en ai trouvé 2 autres à réalisé assez rapidement... des yaourts au mars ça vous tente??

Hummm vous allez aussi avoir une recette de poulet au citron en papillotte...alors à suivre!!

Bon week end à tous et à toutes!

Bonjour à tous les gourmands et les gourmandes qui prenez le temps

de jeter un oeil sur mon blog.

Il ne fait pas très chaud dehors et avec mes filles je ne peux trop sortir alors en ce moment je passe beaucoup de temps en cuisine pour tester de nouvelles recettes et vous les faire partager.
Les recettes de ses 3 derniers jours que je vais ajouter sont des recettes rapide à réalisé car c'est ce que l'on me demande souvent!
Maintenant c'est à vous de tester et laisser moi vos commentaires!!

Bonne Année 2010

Je vous souhaite à tous et à toutes une belle et heureuse année 2010.

Tous mes voeux de bonheur, de santé!

Merci pour votre fidélité gourmande et pour vos commentaires.

J'espère vous faire partager encore plus de recette pour

cette nouvelle année.

A bientôt!!

la citrouille ou potiron

Je vais vous faire partager dans les prochaines semaines différentes recettes en utilisant la citrouille.

Grâce à mes parents et mes grands-parents me voici avec 2 magnifique citrouilles dans ma cuisine.

Je l'utilise beaucoup dans mes potages et les purées de ma fille mais je vais changer

et l'utiliser en plat et en dessert.

La citrouille est un fruit volumineux consommé comme un légume.

C’est une plante annuelle de la famille des Cucurbitacées de couleur jaune orangé.

La citrouille est plus ou moins synonyme de potiron, ce sont tous deux des courges.
La citrouille est de forme "ronde" et de couleur orange. Son pédoncule est dur et fibreux, sa chair est filandreuse.
Le potiron est plus ou moins aplati, sa couleur va d'un orange rougeâtre au vert foncé. Son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit. La chair du potiron est plus sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille.

Le retour!!!!

Et bien me revoilà après une longue pèriode sans cuisiner puisque la cuisine était en travaux !

Et bien voilà j'ai enfin ma nouvelle cuisine...bon ce n'est pas encore terminé mais elle est fonctionnelle donc je vais pouvoir m'y remettre et donc vous faire partager mes recettes!!

Surtout n'hésitez pas à me laisser des commentaires!!!!

Très prochainement une photo de ma nouvelle cuisine...

le chocolat

Comme vous pouvez le remarquer il a beaucoup de chocolat sur ce blog !
C'est pourquoi je vais vous parlez un peu du chocolat!!!!

Les différentes sortes de chocolats :

Le chocolat noir qui est une pâte de cacao additionnée de beurre de cacao et de sucre
Le chocolat au lait est ajouté du lait en poudre ou du lait concentré. Il contient au moins 25% de cacao
Le chocolat blanc contient du beurre de cacao, du sucre, du lait et des arômes


Ce qui est bon à savoir sur le chocolat :

Le chocolat fond à partir de 36°c.
Au delà de 55°c, le chocolat noir brûle! c'est pourquoi il faut mieux le faire fondre délicatement au bain-marie en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois afin de maintenir la température uniforme.
L'eau est le pire ennemi du chocolat, pour le diluer, utiliser plutôt du mait ou de la crème.

La dégustation :

Si vous voulez devenir dégustateur de chocolat...

Sept critères sont étudiés lors de sa dégustation :
l'aspect (couleur, brillance...)
casse
odeur
texture
goût
arômes en bouche
longeur en bouche


J'ai fais une petite sélection de citations sur le chocolat....

"le chocolat est non seulement agréable au goût, mais c'est également un merveilleux baume pour la bouche" stephani blancardi


"une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l'essentiel" Marcia Colman

"Le bon chocolat ne vous rendra pas malade. Il ne vous fera pas grosir." Robert Linxie

" le chocolat en tête à tête, c'est somptueux; à la fin d'un dîner, c'est superbe, c'est le bonheur, un rite, une cérémonie." Sonia Rykiel

"Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez vous : sans un grain de folie, il n'est point d'homme raisonnable" La Rochefoucauld

"Le chocolat plonge des êtres par ailleurs normaux dans d'étranges états axtatiques" John West