Gaufres

Ingrédients pour une 10ène de gauffres :

300 g de Farine de Blé
1 sachet de Levure Chimique
1 pincée de Sel
75 g de Sucre en Poudre
125 g de Beurre
2 Oeufs
50 cl de Lait
2 sachets de Sucre Vanillé

Dans un saladier, versez la farine. Mélangez-la avec le sachet de levure.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Préparez un puits dans la farine. Ajoutez le sel, les sucres, le beurre fondu et les oeufs.
Délayez peu à peu avec le lait. A l'aide d'un fouet, mélangez bien la préparation pour obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer 1 heure la pâte à gaufre avant de vous lancer dans la cuisson.

Tartiflette

Voici une de mes recettes préférées en hiver...

une bonne tartiflette accompagnée d'une belle salde verte!!

Ingrédients pour 6 personnes :

1.5 kg de pomme de terre
2 oignons
500g de reblochon
200g de lardons
sel et poivre

Laver les pommes de terre et cuisez-les dans de l'eau froide salée, 20 minutes à partir de l'ébullition.
Pelez les oignons, émincez-les et faites les revenir avec unpeu d'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez -y les lardons, laissez dorer le tout et réservez.
Préchauffez le four th.8 - 240°.
Egouttez, pelez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles.
Placez celles-ci dans un plat à gratin préalablement beurré, parsemez d'oignons et de lardons et couvrez de lamelles de reblochon.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et bien doré.

Galettes savoyarde

In grédients pour 6 personnes :


6 galettes de sarrasin
1.5 kg de pomme de terre
2 oignons
500g de reblochon
200g de lardons
sel et poivre


Laver les pommes de terre et cuisez-les dans de l'eau froide salée, 20 minutes à partir de l'ébullition.
Pelez les oignons, émincez-les et faites les revenir avec unpeu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez -y les lardons, laissez dorer le tout et réservez.
Préchauffez le four th.8 - 240°.
Egouttez, pelez les pommes de terre et coupez-les en grosses rondelles.
Placez celles-ci dans un plat à gratin préalablement beurré, parsemez d'oignons et de lardons et couvrez de lamelles de reblochon.
Enfournez pour 15 à 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et bien doré.
Réchauffer les galettes à la poêle puis y mettre une portion de tartiflette et refermer la.
Servez aussitôt avec une salade verte.

Gâteau breton aux abricots

Voici la recette pour 6 personnes de ce gâteau vite fait au bon goût de Bretagne!
C'est une recette que j'ai préparé hier en divisant les doses par 2 et c'était très bien pour 4 personnes.

Pour 6 personnes :

des abricots
6 jaunes d'oeufs
320g de beurreramolli + pour le moule
200g de sucre
300g de farine + pour le moule
1 sachet de levure chimique
10cl de rhum
sucre glace
1 pincée de sel

Préchauffez le four th.6 (180°c).
Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs au fouet avec 200g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez progressivement la farine avec la levure et le sel.
Incorporez le rhum puis 300g de beurre pommade.
Lavez les abricots, dénoyautez-les et découpez chaque moitié en trois tranches.
Beurrez et farinez un moule.
Versez-y la pâte. Recouvrez la avec les tranches d'abricots et badigeonnées avec les 20g de beurre restant fondu additionné de 10g de sucre.
Laissez cuire 35 à 40 minutes au four.
Servez le gâteau tiède ou froid, poudré d'un voile de sucre glace.

N'oubliez pas qu'avec les blancs d'oeufs vous pouvez préparer ma mousse légère au chocolat! Rien ne se perd!!!

Source : Hors-série Cuisine Actuelle

Mes p'tites crêpes

Ingrédients pour environ 10 crêpes

250g de farine
1/2 l de lait
2 oeufs
de l'hule pour la poêle

Mélangez le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
Parfumez à volonté avec du rhum, la fleur d'oranger...
Moi je parfume au POMMO (alcool de ma région) ou à la bière. J'utilise de la bière d'épautre bio ou de la bière au miel bio mais une bonne kro c'est bien aussi!!!

Palets Bretons

Plus besoin de chercher, c'est cette recette que j'ai validé, un vrai délice Breton!!

Ingrédients

250g de beurre demi sel

190g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

4 jaunes d'oeufs

385g de farine

1 sachet de levure chimique

Faites ramollir le beurre. Ajoutez les sucres au mélange crémeux.

Ajoutez les jaunes, la farine, la lvure et mélangez sans trop travailler la pâte.

Rassembler en boule et mettre 30 minutes au frigo, recouvert d'un film alimentaire.

Sur un plan de travail fariné, duvisez la pâte en 2. Formez 2 rouleaux de 4cm de diamètre. Emballez - les dans du film alimentaire et mettre au frigo pendant 1heure.

Préchauffer le four à 170°c.

Découpez les rouleaux en tranches de 1cm d'épaisseur.

Déposez chacune d'elle dans un moule (ou un ramequin) (les palets doivent être cerclés pendant la cuisson sinon ils s'étalent).

Faire cuire 20 minutes.

Merci à Aude pour cette recette