Tartelette saumon / chèvre

Pour réaliser la pâte brisée :

- 200g de farine
- 75g de beurre
- 60g d'eau
- 20g de parmesan
- sel

Mettre le tout dans le bol du robot 2 minutes.
Sortir la pâte et étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez 5 à 6 fond de tartelettes.
Déposez les fonds de tartelettes dans leurs moules et piquez la pâte.

Pour la garniture :

- 4 tranches de saumon fumé
- bûche de chèvre
- 4 oeufs
- 40g de parmesan
- 20 cl d crème liquide (3%)
- sel

Dans un mixeur mettre les oeufs, le crème liquide, le parmesan et le sel. Mixez.
Dans chauqe tartelette déposez du saumon fumé puis du chèvre puis du saumon fumé.
Versez dessus la préparation.

Cuire 20 à 30 minutes à 180°.


Cette recette vient du blog des gourmandises de Charmélia