Brioche pépites de chocolat

Brioche à la mie filante aux pépites de chocolat

Voici une variante de la brioche à la mie filante mais avec des pépites de chocolat

Briochettes à la mie filante

 

Briochettes à la mie filante

La rectte de la bonne brioche

La recette est la même que la Brioche à la mie filante

seulement le moule qui change.

Ici j'ai utilisé des moules en silicone "briochette"

une mie filante

Voici LA RECETTE de la brioche

Il est grand temps de vous dévoilez LA recette de la brioche à la mie filante que je réalise depuis plusieurs mois déjà, je ne réalise plus que cette recette, elle est parfaite. J'ai déniché cette recette sur le blog 

"des gourmandises de Charméla"

Vous trouverez cette recette sous plusieurs formes : Brioche couronne, brioche enroulée, briochettes, brioche pépites de chocolat, brioche nutella et près prochainement brioche spéculoos...Alors je vous conseil de tester dés maintenant et de me donner votre avis, en tout cas du côté de la famille, des amis et du boulot cette recette est validée!!!

Recette de la brioche à la mie filante

250ml de lait

1 oeuf

500g de farine (t55 ou spéciale brioche)

70g de sucre

1 cuillère à café de sel

20g de levure fraîche

70g de beurre

Déposer tout d'abord au fond de la cuve de votre machine à pain le lait, l'oeuf, la levure fraîche. Ensuite la farine, le sucre d'un coté, de l'autre coté le sel et par dessus le beurre coupé en dés.

Lancer le programme pâte.

Quand celui est terminé, sortir le paton et dégazer la pate.

Former la pate en boudin. Découper 6 à 7 morceaux que vous allez déposer dans un moule à manqué en laissant un peu d'espace. Sinon vous pouvez aussi la mettre dans un moule à manqué comme sur cette recette mais sur du papier sulfurisé pour ne pas qu'elle colle.

Laisser la pate pousser 30mn. Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de sucre en grains.

cuire 20mn à 180°

Au petit déjeuner ou au goûter vous verez il n'en restera pas une miettes....

Cet été j'ai eu de l'aide de mes filles...

...pas très facile mais bon résultat malgré tout!

Brioche fleurie

A la recherche de farine au rayon de mon supermarché mon regard est tombée sur une préparation de brioche fleurie.
Alors voilà qu'aujourd'hui j'ai testé pour vous cette préparation de brioche aux fruits rouges!!


Mettre dans la MAP du beurre, du lait puis la préparation....
Et le résultat est parfait!

Brioche aux zestes de citron

Après la brioche nature, celle aux pépites de chocolat et à la fleur d'oranger (photos et recettes bientôt) j'ai voulu tester aux zestes de citron et c'est avec plaisir que je partage avec vous cette recette car ici elle a été très apprécié.

Verssez dans la cuve de votre MAP dans l'ordre qui suit :

100g de beurre en petit morceaux

175ml de lait froid

1 oeuf

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

350g de farine (pour pain et brioche)

1 sachet de levure boulangère

Ensuite sur ma MAP je prend le programme d'1h30 qui pétrit et lève.

Ensuite je divise la pâte en petites boules que je pose les unes à côté des autres.

Je laisse lever ensuite 40 à 50minutes.

Je batigeonne d'un jaune d'oeuf que je dilue avec un peu d'eau et j'y ajoute quelques grains de sucre.

Environ 30minutes à 160° ( à voir selon votre four)