Yaourts bio à la vanille

Voici la première recette de yaourt que je vous livre car jusqu'à maintenant je n'avais pas été très satisfaite.
Ce yaourt à été apprécié d'un avis général...


Ingrédients :

1 litre de lait entier bio
1 yaourt nature au lait entier bio
1 gousse de vanille
4 cuillères à soupe de sucre de canne blond

Verser le sucre et le lait dans une casserole.
Ajouter la gousse de vanille fendue.
Faire chauffer à feu doux pendant 10 minutes, puis laisser infuser pendant une nuit (au réfrigérateur, en couvrant la casserole).
Le lendemain filtrer le lait.
Mélanger le lait et le yaourt.
Verser dans les pots et les faire prendre dans une yaourtière pendant 10 heures.