Magret de canard sauce au miel et à la Framboise

Pour 2 magrets

2 cuillères à soupe de miel

4cuillères à soupe de vinaigre de framboise

des échalottes

Détachez la partie graisseuse des magrets.

Faire fondre un peu de cette partie graisseuse dans une poële, juste assez pour y faire revenir les échalottes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel et mélangez.

Ajouter ensuite le vinaigre de framboise, le sel et le poivre.

Laissez refroidir quelques minutes et y laissez mariner les magrets en les retournant de temps en temps pour qu'ils s'impregnent bien de cette sauce.

Faire cuire les magrets sur le barbecue pendant 8 à 10 minutes.

Servir en nappant du reste de la sauce réchauffée.

J'ai accompagné ce plat d'un flan de riz, d'une purée de patate douce et de quelques tranches de pommes cuite au beurre salé.