Non ce n'est pas une recette mais je voulais que

ses 3 magnifiques roses soient présentes sur mon blog...

Spaghettis aux aiguillettes de poulet marinées

Vous n'en avez pas marre de manger toujours pareil par moment?

J'avais des aiguillettes de poulet au frigo et je voulais les cuisiner différemment et je suis tombée sur une recette dans "vie pratique". Simple, rapide et ma fille à adoré!!

Ingrédients pour 4 personnes :

300g de spaghettis

4 blancs de poulet coupés en aiguillettes

8 petits bouquets de brocolis

2 citrons pressés

1 gousse d'ail écrasée

2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 filet

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe d'herbes de provence

sel et poivre

Placez pour 30 minutes les aiguillettes dans la marinade faite de jus de citron, d'huile, de sauce soja, d'ail, d'herbes, de sel et de poivre.

Plongez les bouquets de brocoli 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Sortez les à l'écumoire sans éteindre le feu.

Placez les spaghettis dans l'eau de cuisson. Quand ils sont al dente, égouttez-les.

Faites recenir les aiguillettes.

Cuisez-les 5 minutes environ dans une autre poêle en les retournant constamment.

Placez les spaghettis aux brocolis dans des bols ou des assiettes et ajoutez les aiguillettes et servez!!

Source :vie pratique juillet 2010

Yaourts framboise/rhubarbe

Voilà un moment que je ne vous ai pas proposé une recette de yaourt!!

non non non je n'ai pas abandonné ma yaourtière!

Ce yaourt est un vrai délice, surement un de mes préférés.

Ingrédients pour 7 yaourts :

1 litre de laitr entier Bio
1 sachet de ferment Alsa ou un yaourt nature la laitière
4 tiges de rhubarbe
125g de framboises
80g de sucre en poudre
100g d'eau
1 gousse de vanille

Pelez la rhubarbe et la coupez en morceaux.
Mélangez avec le sucre et l'eau dans une casserole et faire compoter à feu moyen avec les framboises et la vanille pendant 15 à 20 minutes.
Déposez la compote au fond de chaque pot de yaourt.
Mélangez le lait et le ferment (ou le yaourt) puis déposez ce mélange sur la compote.
Faire prendre en yaourtière pendant 10h puis mettre au frais pendant 2heures.

Source :l e blog de Audrey cuisine

Tomates farcies au guacamole et aux crevettes

La classe cette mise en bouche non??

Mettez dés à présent une boîte à oeufs de côté, elle vous servira pour la présentation!

Dans cette recette il y avait besoin de sauce pimentée mais je n'en avais pas donc j'ai fais sans et c'était très bon.

Pour 6 personnes :

6 grosses crevettes roses

6 tomates olivette

2 avocats

1/2 citron préssé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

sauce pimentée facultatif

Lavez les tomates et séxhez-les.

Coupez-les chapeaux, réservez-les, puis évidez la pulpe délicatement.

Salez les parois intèrieures et retournez les tomates sur du papier absorbant.

Préparez le guacamole.

Mettez la pulpe des 2 avocats, le jus de citron, l'huile d'olive et 2 gouttes de sauce pimentée dans le bol d'un mixeur. Salez et poivrez.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.

Répartissez le guacamole dans les tomates.

Placez les dans des coquetiers ou dans une boîte à oeufs.

Epluchez les crevettes en laissant les queus.

Décorez les tomates d'une crevette.

Servez frais.

Source : vie pratique juillet 2010

Pomme de terre en fagot d'asperge de lard

J'ai eu 30 ans il y a quelques jours et des amis sont venus partager un repas avec moi pour cette occasion et j'ai voulu tester quelques nouvelles mises en bouche.
Cette recette à été validée par mes invités de marque et je vous la conseille vivement!!
De plus c'est super simple à réalisé.



Ingrédients pour 4 personnes : (2 par personne)

8 tranches de lard
8 pommes de terre
8 asperges vertes (fraîche ou en bocal)
30g de beurre

Epluchez les pommes de terre puis les coupez-en les extrémités ainsi que les côtés pour obtenir 12 rectangles égaux.
Cuissez-les 20 minutes à la vapeur ou dans de l'eau salée et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
Faites-les dorer à la poêle dans la moitié du beurre.
Pelez les asperges, taillez leur tête à la longeur des rectangles de pomme de terre.
Si vos asperges sont fraîches plongez-les 4 minutes dans de l'eau bouillante salée puis passez-les sous l'eau froide.
Déposez 1 asperge sur chaque morceau de pomme de terre puis enroulez 1 tranche de lard autour de l'ensemble.
Mettez lmes sushis à rissoler dans le reste du beurre sur toutes les faces.
Servez aussitôt.


Source : vie pratique 2010

Pomme de terre à la duxelle de champignon

Encore une idée de mise en bouche...

Ingrédients :

- 6 pommes de terre

- 200g de champignons de Paris

- 2 échalotes

- 80g de comté

- 20g de beurre

- sel et poivre

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et taillez-les en tranches régulières de 1.5cm d'épaisseur environ;

Cuisez-les 20 minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez-les.

Pelez les échalotes et nettoyez les champignons.

Hachez les 2 ingrédients séparement. Faites fondre le hachis d'échalote dans une casserole avec le beurre, puis ajoutez les champignons.

Salez et poivrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que tout le jus de cuisson soit évaporé.

Préchauffez le four à th.7 - 210° C.

Répartissez un peu de champignons sur chaque morceau de pomme de terre et posez du comté par-dessus.

Disposez les bouchées sur une plaque et enfournez pour 5 à 7 minutes afin qu'elles soient légèrement gratinées.

Servez aussitôt.

Source : vie pratique juiller 2010

Verrines de pêche au thon

Voici une idée originale de mise en bouche sucré/salé.

Ingrédients pour 6 à 8 verrines (selon la taille)

- 230g d'oreillons de pêche en bocal
- 185g de thon en boîte
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise

Passez au mixeur le thon égoutté, la mayonnaise et 2 oreillons de pêche égouttés.
Découpez le reste des oreillons de pêche en tout petits morceaux.
Superposez dans les verrines 1 petite cuikkère à soupe de pêche en morceaux, puis 1 grosse cuillère à soupe de mélange au thon.
Décorez le dessus avec quelques morceaux de pêche.
Servez bien frais.


Source : vie pratique gourmand 15au28juillet 2010