Parmentier poulet-épinard

 

Parmentier poulet - épinard

 

Pas facile de faire manger des épinards à mes filles et c'est même compliquè pour moi car je ne suis pas une grande fan.

J'ai quand même voulu tester cette recette et oui il faut manger des épinards c'est riche de fer, c'est bon pour toute la famille...

Il faut dire que mes poupinettes m'ont surprise...plus rien dans l'assiette...et sans râler oui oui!!!

 

1 kg de pomme de terre

200 à 300g de steack haché

3 filets de poulet

1 oignon

600g de feuilles d'épinard surgelées

100g de fromage râpé

70g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à sôupe de crème épaisse

sel et poivre

 

Faire une purée.

Cuire 5 minutes les épinards dans une casserole avec 20g de beurre. Saler et poivrer, ajouter la crème épaisse et mélanger.

Faire revenir l'oignon pelé et haché dans une poêle avec l'huile chaude.

Ajouter les filets de poulet coupés en petit dés, les dorer 3 minutes, de tous côtés.

Ajouter le steack haché, faire revenir 3 minutes, saler et poivrer.

Verser la purée dans u plat à gratin, ajouter la viande puis les épinards.

Parsemer de fromage râpé puis du beurre en petits morceaux.

Cuire 30 minutes au four préchauffé à 210°C.

Servir chaud avec une salade.

 

 

Source : maxi hors série automne 2012