Gratin aux saucisses et reblochon

 

- 1.2kg de pommes de terre à chair ferme

-5 saucisses de toulouse ou de la chair à saucisse

-6 tranches de bacon ou poitine fumée

- 250g de champignons de paris

- 1 gousse d'ail

- 1/2reblochon

- 1cuillère à soupe d'huile

- 20g de beurre

- sel et poivre

 

 

 

Pelez les pommes de terre et les cuire 25minutes à l'eau bouillante salée. Retirer un peu la croûte du reblochon et le couper en lamelles. Peler et hacher l'ail. Nettoyer et émincer les champignons.

Piquer les saucisses de quelques coups de fourchette. Chauffer l'huile dans une grande poêle et y cuire les saucisses à feu moyen 10 à 12 minutes en les retournant. Réserver au chaud.

A leur place, faire sauter les champignons 5 minutes avec l'ail haché et 1 pincée de poivre.

Couper les pommes de terre et les saucisses en tranches épaisses. Les répartir dans un plat à gratin beurré avec les tranches de bacons ou de poitrines fumée et les champignons.

Parsemez de lamelles de reblochon et cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°C.

Servir aussitôt.

 

 

Source : Maxi Hors série automne 2012

La quiche qui rit aux petits pois et lardons

 

Je m'excuse pour la photo qui n'est pas très jolie mais il me tardait de vous poster cette recette que j'ai réalisé déjà plusieurs fois et qui est simplement TOP!!

 

 

 

 

- Une pâte feuilletée ou brisée

- 100g de lardons fumés ou même 150g

- 200g de petits pois surgelés

- 6 portions de vache qui rit

- 20 cl de crème fraiche

- 3 oeufs

- 1 oignon

- sel et poivre

 

Faire rissoler les lardons sur feu doux. Ajouter l'oignon émincé, cuire 3 minutes, puis ajouter les petits pois sans les décongeler, 1 pincée de sel, de poivre et 4 cuillères à soupe de crème.

Couvrir et laisser cuire 10minutes. Laisser tiédir.

Etaler la pâte, en garnir un moule. Battre les oeufs en omelette, verser la crème restante, puis mélanger avec les petits pois et lardons.

Verser cette préparation sur la pâte, déposer dessus en étoile les portions de fromage, les enfoncer un peu.

Cuire 30minutes four préchauffé à 210°C.

Servir avec une salade.

 

 

Source : Maxi hors série Automne 2012

 

 

 

Parmentier poulet-épinard

 

Parmentier poulet - épinard

 

Pas facile de faire manger des épinards à mes filles et c'est même compliquè pour moi car je ne suis pas une grande fan.

J'ai quand même voulu tester cette recette et oui il faut manger des épinards c'est riche de fer, c'est bon pour toute la famille...

Il faut dire que mes poupinettes m'ont surprise...plus rien dans l'assiette...et sans râler oui oui!!!

 

1 kg de pomme de terre

200 à 300g de steack haché

3 filets de poulet

1 oignon

600g de feuilles d'épinard surgelées

100g de fromage râpé

70g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à sôupe de crème épaisse

sel et poivre

 

Faire une purée.

Cuire 5 minutes les épinards dans une casserole avec 20g de beurre. Saler et poivrer, ajouter la crème épaisse et mélanger.

Faire revenir l'oignon pelé et haché dans une poêle avec l'huile chaude.

Ajouter les filets de poulet coupés en petit dés, les dorer 3 minutes, de tous côtés.

Ajouter le steack haché, faire revenir 3 minutes, saler et poivrer.

Verser la purée dans u plat à gratin, ajouter la viande puis les épinards.

Parsemer de fromage râpé puis du beurre en petits morceaux.

Cuire 30 minutes au four préchauffé à 210°C.

Servir chaud avec une salade.

 

 

Source : maxi hors série automne 2012

Gateau au yaourt au chocolat LE MEILLEUR

 

 

 

 

Le MEILLEUR Gateau au yaourt au chocolat

 

J'en ai fais des gateaux aux yaouts mais celui là va  direct sur mon blog car il est délicieux et en plus fondant pour un gateau au yaourt...Ici il n'a pas fait long feu!

 

 

 

- 1 yaourt

- 2 pots de farine

- 4oeufs

- 1 pot et demi de sucre

- 100g de chocolat noir

- 100g de beurre

- 1 sachet de levure

- 2 cuillères à soupe de crème liquide

 

Faire préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ou au micro onde.

Dans un saladier séparer le blanc des jaunes.

Mélangez avec le jaune des oeufs le reste des ingrédients et ensuite le mélange beurre/chocolat. Enfin ajoutez la crème fraîche.

Montez les blancs avec une pincée de sel et les incorporez à la préparation.

Cuire environ 20 minutes selon votre four.