Gratin de semoule à la sauce tomate

Ingrédients :

1/2 litre de lait
100g de semoule
1 oeuf
100g de fromage râpé
1 boîte de sauce tomate


Faites chauffer 1/2 litre de lait dans une casserole avec une noisette de beurre.
Salez et poivrez.
Dés que le lait bout, jetez y la semoule.
Laissez cuire, sans cessez de tourner,quelques minutes sur feu doux jusqu'à ce que la semoule épaississe.
Puis hors du feu incorporez l'oeuf et 100g de fromage râpé.
Versez la préparation dans un plat à gratin beurré puis ajoutez dessus une couche de sauce tomate puis parsemez de fromage râpé et de petits morceaux de beurre.
Faire gratiner quelques minutes sous le grill chaud du four.

Source : vie pratique n°209

Poêlée de légumes d'hiver

4 grosses pommes de terre
1 panais
200g de champignons de Paris
20g de beurre
sel et poivre

Epluchez les pommes de terre et le panais.
Découpez-les en cubes.
Frottez les champignons avec un torchon et émincez-les.
Faites cuire tous les légumes à la vapeur, puis égouttez-les.
Avant de servir, faites revenir les légumes avec le beurre quelques minutes pour les dorer, salez et poivrez.
Servez avec une viande grillée.

Source : vie pratique n°209

Tarte au thon

A déguster tiède avec une salade verte...

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
2 courgettes
1 boîte de tomates concassées
1 boîte de thon
1 brique de crème fraîche liquide (20cl)
125g de gruyère

Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Faites fondre les courgettes préalablement coupées en rondelle dans un peu de beurre.
Recouvrez le fond de tarte avec les tomates cpncassées, puis répartissez les courgettes et le thon finement émietté.
Arrosez avec la crème fraîche liquide et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez pour 25 minutes à th.6-180°C.

Source : vie pratique gourmande n°207

Tarte poires chocolat

Voilà une recette tirée du blog de la cuisine d'Aude...une amie qui a toujours des recettes qui donne envie de tester!
Celle là je vous la conseil biensur, c'était tout simplement délicieux et dailleurs il était temps que j'arrive...


Ingrédients :

Une pâte brisée ou sablée

20cl de crème liquide

200g de chocolat noir ou 100g de chocolat noir et 100g de chocolat caramel

100g de sucre

3 oeufs

1 grosse boîte de poires au sirop

Précuire la pâte à blanc.(n'oubliez pas de couvrir la pâte pendant la cuisson)

Faire fondre le chocolat dans la crème liquide.

Battre les oeufs et le sucre et ajoutez le mélange précédent.

Bien mélanger.

Disposez les poires sur la pâte et versez la crème au chocolat.

Cuire 35 minutes à 180°C/200°C.

Tarte au sucre

Voilà un petit moment que je voulais tester une recette de tarte au sucre et c'est sur le blog de "les délices de Caroline".
Cette tarte au sucre ressemble un peu à une tarte brioché.





Ingrédients :

60g de beurre
10cl de lait
3 cuillères à soupe de sucre( à volonté)
1 cuillère à café de levure boulangère déshydratées
200g de farine
1 oeuf

Faire fondre le beurre au micro onde.
Dissoudre la levure et le sucre dans le lait tiède.
Mettre dans le robot la farine, l'oeuf et le beurre fondu.
Pétrir 2 à 3 minutes.
Sortir la pâte du robot.
Etalez la pâte dans un plat à tarte.
Couvrie à l'aide d'un torchon (et sous un radiateur si possible) et lever 2 heures.
Etalez 10 à 20g de beurre en petit dés et saupoudrez de sucre.
Mettre à cuire 10 minutes à 200° dans un four qui chaud.

Oupssss il n'en reste presque plus!!!

Quiche saumon-épinards

Une quiche inratable!!!!!!!!!!!!!!

Ingrédient pour 6 personnes :

250g de pavé de saumon sans peau et sans arrêtes
500g d'épinards frais
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
3 oeufs
50g de beurre
20cl de crème liquide
sel et poivre

Rincez soigneusement les épinards, égouttez-les et séchez-les dans un torchon. Equeutez-les et hachez-les grossièrements au couteau.
Faites fondre 50g de beurre dans une sauteuse et cuisez les épinards 5 minutes en remuant.
Egouttez-les à nouveau et réservez.
Préchauffez le four à th.6-180°C.
Plongez le pavé de saumon 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Placez-le dans une passoire, coupez-le en morceaux et émiettez-le.
Beurrez un moule à tarte ou couvrez de papier cuisson. Etalez la pâte, piquez la avec une fourchette et garnissez-en le moule.
Fouettez les oeufs dans un saladier avec la crème fraîche Ajoutez les épinards, le saumon, salez et poivrez Mélangez bien.
Versez la préparation dans le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes.





Source : vie pratique gourmand n°209

Hachis parmentier aux tomates

Une belle façon de changer de hachis parmentier....

Ingrédients pour 4 personnes :

400g de boeuf haché
6 pommes de terre
100g de beurre
50g de parmesan
1 boîte de tomates pelées
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de muscade (facultatif)
sel et poivre

Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec l'huile, ajoutez les tomates pemées, maissez réduire.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites les cuire à l'eau.
Egouttez. Ecrasez le beurre avec les pommes de terre à la fourchette. Salez et poivrez, ajoutez la muscade.
Beurrez un plat à gratin, déposez-y une couche de pommes de terre écrasées, versez dessus la viande hachée aux tomates, recouvrez du reste de purée, saupoudrez le parmesan râpé.
Enfournez pour 5 à 10 minutes en position grill

Source : vie pratique gourmand n°209

Gratin dauphinois aux lardons

Pour 6 personnes :

250g de lardons
1.5kg de pommes de terre à chair ferme
1 gousse d'ail (facultatif)
20cl de crème fraîche épaisse
20cl de lait (entier c'est meilleur)
sel et poivre

Préchauffez le four à th.6/7- 200°C.
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les.
Coupez-les en fines rondelles.
Découpez la gousse d'ail en deux et frottez-en l'intèrieur d'un plat allant au four.
Mélangez la crème et le lait dans un saladier, salez et poivrez.
Etalez une couche de pommes de terre dans le fond du plat. Parsemez de lardons, versez la crème au lait. Salez et poivrez. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfournez pour une heure. Une croûte dorée doit apparaitre sur le dessus, sans cela poursuivre la cuisson.

Source : vie pratique gourmand n°208