Après la brioche nature, celle aux pépites de chocolat et à la fleur d'oranger (photos et recettes bientôt) j'ai voulu tester aux zestes de citron et c'est avec plaisir que je partage avec vous cette recette car ici elle a été très apprécié.
Verssez dans la cuve de votre MAP dans l'ordre qui suit :
100g de beurre en petit morceaux
175ml de lait froid
1 oeuf
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
350g de farine (pour pain et brioche)
1 sachet de levure boulangère
Ensuite sur ma MAP je prend le programme d'1h30 qui pétrit et lève.
Ensuite je divise la pâte en petites boules que je pose les unes à côté des autres.
Je laisse lever ensuite 40 à 50minutes.
Je batigeonne d'un jaune d'oeuf que je dilue avec un peu d'eau et j'y ajoute quelques grains de sucre.
Environ 30minutes à 160° ( à voir selon votre four)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire