Pour finir cette journée voici une petite douceur....
De la pâte brisée, de la crème pâtissière et quelques fraises...hummmm
lundi 30 juillet 2012
Tarte aux pommes façon bouquet de fleurs
Voici quelques photos d'une tarte aux pommes...
La recette est simple vous la connaissez moi je fais une compote maison que je dispose sur la pâte.
C'est en allant sur un blog que j'ai vu "la tarte aux pommes façon bouquet de rose d'Alain Passard" je me suis dit pourquoi pas! le résultat n'a rien à voir. Je n'avais pas les bonnes pommes et je n'en avais pas suffisemment alors j'ai essayé une autre façon et voilà le résultat...
Je garde sa recette précieusement et je compte bien essayé de la faire un jour!
Crumble courgettes saumon
Un bon petit crumble salé...
du blog "les gourmandises de Charméla"
1 kg de courgettes
1 oignon
150 gr de beurre demi-sel
4 c. à soupe de crème fraîche
150 gr de farine
50 gr de chapelure
Huile d’olive
Ciboulette
Sel et poivre
Sortir le beurre du réfrigérateur et le réserver dans une assiette.
Eplucher l’oignon et le hacher.
Eplucher les courgettes, les couper en gros cubes. Prendre une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les courgettes et les oignons pendant 15 mn environ.
Le temps qu’elles colorent un peu et que l’eau rendue par les courgettes s’évapore.
Oter la peau et les arêtes du filet de saumon. Le détailler en gros cubes, saler et poivrer.
Lorsque les courgettes sont prêtes, saler et poivrer.
Ajouter la crème fraîche, les cubes de saumon et la ciboulette ciselée. Mélanger et arrêter la cuisson.
Mettre le tout dans un plat à gratin, très légèrement huilé.
Préchauffer le four thermostat 210°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la chapelure, le sel et le poivre.
Ajouter le beurre couper en morceaux.
Commencer à mélanger du bout des doigts et ensuite frotté ce mélange entre vos mains pour obtenir un sable grossier.
Répartir le crumble obtenu dans le plat à gratin. Cuire 25mn à 180°
Gateau au nutella
Et oui il y a toujours un pot de Nut à la maison alors aujourd'hui j'en ai fais un gateau, la recette vient du blog de Audrey cuisine.
200g de nutella
180g de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
10cl de lait
Faire fondre 120g de nutella dans un saladier avec le lait 2 minutes au micro onde.
Fouettez pour dissoudre le nutella.
Dans un saladier mélangez 2 oeufs entier, 2 jaunes avec le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le mélange lait nutella.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel ferme.
Ajoutez les blancs à la préparation.
Préchauffez le four 180°C (th.6) 30 minutes.
Démoulez la gateau quand il est froid et le nappezs du reste de nutella.
Voilà une p'tite accro au chocolat comme sa maman...Tourte aux légumes d'été
C'est l'été alors profitons des beaux légumes de saison, courgettes, aubergines, tomates, poivrons...
Cette tourte est tout simplemebt délicieuse, je l'ai accompagné de viande au barbecue
mais elle peut se manger seule.
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de graine de sésame (pour la déco)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Pelez et émincez les oignons et l'ail.
Rincez le poivron, éliminez les côtes et les graines, puis émincez-le.
Faites chauffez 3cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse, faites revenir les oignons, l'ail et le poivron. Laissez cuire sans colorer.
Rincez les courgettes et l'aubergine.
Sans les peler, découpez-les en dés.
Ajoutez les légumes dans une sauteuse, salez poivrez, mélangez et laissez mijotez 20minutes environ.
Laissez refroidir puis égouttez les légumes.
Préchauffez le four à 210°C (th.7)
Huilez légèrement un moule et garnissez-le avec la pâte feuilletée.
Etalez les légumes sur la pâte.
Utilisez les chutes de pâte pour réaliser des bandelettes qui quadrilleront la tourte.
Dorez-les avec un jaune d'oeuf dilué dans 3 cuillères à soupe d'eau et saupoudrez de sésame.
Enfournez pour 30 minutes.
Démoulez et laissez refroidir avant de servir.
Source : cuisine femme actuelle hors série 2012
Quiche à la tomate
Hummm voilà le temps des tomates dans le jardin...
Alors hop une p'tite recette de saison!
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 ou 3 tomates (grosses)
- 100g d'emmental râpé
- 3 oeufs
- 20cl de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte (facultatif selon les goûts)
- sel poivre
Coupez les tomates en rondelles, épépinez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
Préchauffez le four à 210°C (th.7)
Déroulez la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé.
Piquez le fond de la tarte et tartinez de moutarde.
Recouvrez avec la moitié de l'emmental et répartissez les tomates.
Fouettez les oeufs entiers avec la crème et le reste d'emmental. Salez et poivrez sur les tomates.
Enfournez pour 25minutes sur une grille en bas du four.
Servir chaud ou tiède.
Source : cuisine femme actuelle hors série
P'tit retour sur le blog!
Non non je n'ai pas oublié mon blog....
Le temps me manque, mon appareil photo me manque...
Dans les prochain jours voici les recettes que vous allez voir apparaître ici même!!
- Gratin de légumes du soleil
- Tourte aux légumes d'été
- Quiche à la tomate
- Gateau au Nutella
- Tarte aux pommes un peu comme un bouquet de roses
A bientôt!!
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