Confiture de fraise à la MAP

RECETTE N°1 :

300g de fraises
1 cuillère à café de jus de citron
300g de sucre gélifiant

Faire macérer les fraises coupées en morceaux avec le sucre et le jus de citron quelques heures ou une nuit.
Lancer le programme CONFITURE de votre MAP.

Mettre votre confiture dans des bocaux stérilisés.


RECETTE N°2:

300g de fraises
250g de sucre gélifiant

Couper les fraises en morceaux. Mettre dans la cuve avec le sucre et lancer le programme CONFITURE de votre MAP.

Quiche à la moussaka

Pour 4 à 6 personnes :

1 pâte brisée
400g de steak haché
2 aubergines
6 tomates
80g d'emmental râpé
20cl de lait
2 oignons
3 cuillères à soupe de basilic haché
20g de farine
1 jaune d'oeuf
20g de beurre
10cl d'huile d'olive
sel et poivre

Couper les aubergines en tranches dans la longueur, les salez et les faire dégorger 20minutes dans une passoire.
Peler et hacher les oignons.
Faites revenir les oignonds dans 3cuillères à soupe d'huile d'olive avec la viande.
Ajouter les tomates mondées (mettre les tomates dans de l'eau frémissante 3à 4minutes pour décoller la peau) et concassées. Saler et poivrer.
Cuire 20minutes à feu doux.7
Faire dorer à la poêle les aubergines dans le reste d'huile. Les égoutter sur du papier absorbant.
Faire fondre le beurre dans une cassserole, ajouter la farine et remuer 2minutes. Verser le lait froid et porter à ébullition 3minutes en remuant. Saler et poivrer puis mélanger avec le jaune d'oeuf et le basilic haché.
Garnir un moule à tarte de pâte brisée enconservant son papier sulfurisé en dessous.
Répartir en couches la viande tomatée et les aubergines. Napper de béchamel et parsemer de fromage râpé.
Cuire 55minutes au four préchauffé à 180°C.

Vous pouvez également la préparer la veille pendant 40minutes à 180°C puis le lendemain remettre 15minutes à 180°C.

chaussons feuilletés petits pois-lardons

Vous ne verrez pas l'intèrieur des chaussons car les photos sont râtés mais cela ne doit pas vous empêchez d'essayer cette recette car avec une salade c'est parfait!

Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée
100g de petits pois surgelé ou en boite
2 petits suisses
100g de lardons
1 oignon
1 jaune d'oeuf
20g de beurre
du gruyère
sel et poivre

Cuire les petits pois 12minutes à l'eau bouillante (si surgelé).
Faire suer 5minutes l'oignon et les lardons dans une cocotte dans le beurre chaud.
Ajoutez les petits pois. Salez et poivrez.
Couvrir et cuire 10minutes.
Laissez refroidir et mélanger avec le gruyère et les petits suisses.
Etalez la pâte finement .
Découpez 4 disques à l'aide d'un bol.
Disposez une bonne grosse cuillère de préparation sur la moitié de chaque disque. Humidifier les bords, puis rabattre la pâte en chausson.
Appuyer pour souder les bords.
Posez les chaussons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez la surface de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau et cuire 20minutes au four préchauffé à 200°C.
Servir tiède avec une bonne salade.

Gateau banane-chocolat

Ingrédients :

3bananes
120g de farine
150g de sucre
100g de beurre fondu
3oeufs
des pépites de chocolat


Coupez les bananes en dés.
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez avec les jaunes le sucre et battez au fouet électrique. Ajoutez ensuite le beurre fondu puis la farine et mélangez.
Montez les blancs en neige avec le sel.
Incorporez petit à petit au mélange précédent.
Beurrez votre moule puis y mettre les bananes, ma préparation et pour finir les pépites de chocolat.

Enfournez pour 40minutes à 180°.