Cake aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

50g de beurre

100g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de cannelle

2 oeufs

130g de farine

1/2sachet de levure chimique

100g de pépites de chocolat

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mélangez le beurre avec les sucres puis la farine et la levure.

Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

Incorporez les pépites de chocolat et si vous le souhaitez 50g de cerneaux de noix hachés.

Versez la pâte dans un moule à cake de 24cm de long beurré et glissez le au four.

Après cuisson, laissez reposer le cake 15 minutes avant de démouler.

Croquant aux noisettes

Voici un dessert que j'ai réalisé pour mes collègues il y a quelques semaines et j'ai été étonnement surprise, le mélange de tous ses ingrédients donne comme résultat un très bon dessert.
Idéale à servir en petit carré à servir dans une assiette gourmande ou pourquoi pas avec le café.


Ingrédients pour 6 personnes :

250g de chocolat pralinoise
100g de farine
100g de sucre en poudre
150g de noisette en poudre
150g de raisins secs
2 oeufs
50g de beurre
1 cuillère à soupe de rhum
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
sucare glace

Mettre les raisins secs à tremper dans un peu d'eau tiède parfumée avec le rhum 2h avant utilisation.
Préchauffer le four à 200°C (th.7).
Dans une terrine, rassembler et battre ensemble les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine en pluie, les noisettes en poudre, la levure et une pincée de sel.
Incorporez la pralinoise coupé en petits cubes d'environ 1/2cm de côté, puis les raisins. Mélangez bien le tout.
Etalez la pâte sur 1cm d'épaisseur dans un moule carré préalablement beurré et fariné.
Mettre à cuire au four à 200°C (th.7) pendant 25 minutes environ.
En fin de cuisson, poudrer abandamment la surface avec du sucre glace.
Laissez refroidir et coupez des petits carrés de 2 à 3 cm de côté.

Roulé avocat-thon

idéales pour l'apéro ses petites bouchées sont rapides à réalisées....

Ingrédients pour une 20ène de bouchées :

1 avocat mûr
1 boîte de thon au naturel
Le jus d'un citron vert
6 tranches de pain de mie complet
des tiges de ciboulette

Emiettez le thon égoutté à la fourchette.
Ecrasez l'avocat mûr à la fourchette et mélangez avec le citron vert.
Mélangez l'ensemble avec un peu de sel et de poivre.
Ajoutez de la ciboulette et autre herbe ciselé de votre choix.
Placez au frais.
Découpez les croûtes des tranches de pain de mie complet.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez le pain de façon à dentifier la mie.
Déposez le mélange avocat-thon sur les tranches et roulez le pain de mie serré sur lui même.
Coupez en 3 ou 4 morceaux et maintenez les avec une tige de ciboulette ou pourquoi pas un battonnet piquant.


Source : les délices de Caroline