Me revoilà après 15 jours d'absence puisque j'ai été privé d'ordinateur...cela ne m'a heureusement pas empêcher de cuisiner un peu.

Je vais mettre à jour tout au long du week end mon blog avec les recettes que j'ai réalisé ces 15 derniers jours et quelques photos.

J'ai testé des nouveaux yaourts et ce n'est pas terminé puisque j'en ai trouvé 2 autres à réalisé assez rapidement... des yaourts au mars ça vous tente??

Hummm vous allez aussi avoir une recette de poulet au citron en papillotte...alors à suivre!!

Bon week end à tous et à toutes!

Fondant au chocolat caramel

Voilà un dessert bien fondant...

Ingrédients :

1 tablette de chocolat nestlé dessert caramel
100g de beurre et une noix pour le moule
2 oeufs
70g de farine
50 g de sucre

Préchauffez votre four Th.6 (180°).
Dans un saladier, faites fondre 130g de chocolat et le beurre 2 minutes au four à micro ondes à 500W.
Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine. Mélangez bien. Ajoutez le reste du chocolat haché en grosses pépites.
Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gateau.
Faites cuire au four environ 15 minutes. A la sortie du four le gâteau ne parait pas assez cuit, c'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez-le.


Source : Nestlé dessert

Petits flans aux légumes et aux céréales

Original ce petit flan...

Ingrédients pour 4 personnes :

4 petits bouquets de brocoli
1 courgette
1 carotte
1/2 oignon
100g de quinoa gourmand Tipiak
3 oeufs
50cl de lait
huile d'olive
sel et poivre

Préchauffez le four th.7 - 210°.
Pelez la carotte et l'oignon et taillez-les en très petits morceaux.
Lavez, séche la courgette et coupez-la en dés.
Lavez et hachez grossièrement le brocoli. Réservez le reste.
Faites revenir tous les légumes 10 minutes dans 2 cuilères à soupe d'huile. Salez et poivrez.
Egouttez et réservez.
Dans une jatte, battez les oeufs avec le lait.
Salez, poivre et incorporez les légumes.
Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
Graissez les ramequins.
Mettez le quinoa égoutté dans le fond.
Ajoutez la préparation aux légumes.
Enfournez 20 minutes en bain marie.
Servez au sortir du four.

Source : vie pratique fév-mars 2010

Yaourt au citron

Voilà cette recette de yaourts au citron...

je ne suis pas une fan de citron mais ma collègue qui va bientôt partir en congé mater adore ces yaourts alors je me suis dis que je pouvais tester pour lui faire goûter avant qu'elle s'absente pour un long moment.
Cette recette à été validé par moi même et mes collègues.

Sortez la yaourtière et testez cette recette!!

Ingrédients pour 7 pots :

1 Yaourt nature la laitière
1 litre de lait entier
14 cuil. à café de sucre roux
3 citrons jaunes non traités

Prélever les zestes des citrons et mélanger avec 7 cuil. à café de sucre.
Laisser macérer 15 minutes.
Faire chauffer le lait avec les zestes macérés.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Dans un saladier, fouetter vivement le yaourt.
Ajouter le lait refroidit passé au tamis puis le sucre restant et fouetter le tout vivement.
Verser dans les 7 pots et mettre le tout dans la yaourtière pendant 10h00.
Laisser les yaourts au frais pendant minimum 4h00 avant dégustation.

Pour un goût moins amer ajouter un peu plus de sucre!

Hummmmmmmmmm un régal!!

Source : le blog Natur-elle

Roti de canard aux abricots

Voici un plat ultra facile à préparer...
2 magrets de canard, des abricos secs, 4 tours de ficelle, salez, poivrez
Cuire 45 minutes à 210°C et dégustez!



C'est une recette pour 4 personnes moi je l'ai fais pour 2 personnes donc il m'a fallu un seul magret que j'ai coupé en deux et que j'ai supperposé.

Yaourts aux carambars

Comment ne pas résister à l'envie de réaliser cette recette de yaourt

moi qui adore les carambars...

Ses yaourts sont tous simplement délicieux....

Hummmmm ce goût de carambar!!!

Dans cette recette je n'ai mis que 16 carambars mais suite au conseil de mon amie Aude qui tient aussi un blog de cuisine (http://lacuisinedaude.blogspot.com/) je vais lors de ma prochaine réalisation mettre plus de carambars pour avoir un goût plus prononcé.




Ingrédients 7 yaourts :

1 litre de lait entier bio
20 carambars
2 cuillères à soupe de sucre
1 yaourt nature (j'ai utilisé un yaourt la laitière)

Verser le lait dans une casserole, ajouter les carambars.
Faire chauffer en mélangeant pour faire fondre les carambars.
Couper le feu, et laisser refroidir au moins 30 minutes pour que le lait soit presque froid.
Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sucre et le lait carambarisé.
Verser le mélange dans les pots, fermer la yaourtière et mettre en fermentation pendant 10 heures.
Fermer les pots, les ranger au réfrigérateur et prendre sur soi pour ne pas y toucher pendant au moins 2 heures.

Brioche

Voici une photo de ma 2ème tentative de brioche qui était cette fois plus présentable!!

Merci à Lilou pour cette recette!

Faire un levain avec 150g de farine, 2 sachets de levure de boulanger et 10 cl de lait.
Pétrir et laissez reposer 1 à 2 heures.

Ajoutez 350g de farine, 150g de beurre ramolli, 2 oeufs battus en omelette, 150g de sucre, 10 cl de lait, 1 pincée de sel et de la fleur d'oranger.
Pétrir et laissez reposer 3 à 4 heures. Au moment de reprétrir vous pouvez ajouter un peu de farine pour que la pâte soit moins collante.

Repétrir encore en ajoutant un peu de farine.
Formez une couronne ou des briochettes comme sur la photo.
Laissez reposer 1h.

Mélangez 1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis badigeonner au pinceau votre brioche puis décorez avec des gros grains de sucre.
Cuire 30 minutes à 180° si c'est une couronne et moins si vous faites des briochettes.