Saumon aux agrumes

2 filets de saumon
3cl de jus d'orange
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de thym ou de persil
1 cuilère à café de paprika
sel

Pour la sauce à l'orange

1 orange
1/4 d'oignon rouge
1/4 de poivron rouge
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de persil
1/2 cuillère à café de gingembre

Mélangez le jus d'orange, l'huile et le thym.
Enduisez le saumon de marinade et placez-le 30 minutes au réfrigérateur.
Pour la sauce, émincez le poivron, hachez l'oignon. Râpez le zeste de l'orange et coupez sa pulpe en dés dans un saladier, incorporez tous les ingrédients et réservez au frais.
Préchauffez le four à th.6/7 - 200°C.
Egouttez le saumon et saupoudrez-le d'un mélange de paprika, cassonade, reste de thym et le sel.
Placez les filets sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes.

Coupez des morceaux de saumon que vous mettez dans des belles cuillères à apéro puis ajoutez-y un peu d'accompagnement d'agrumes.

Que le saumon soit chaud ou froid vous verrez c'est très bon et

vous allez épater vos invités j'en suis certaine!!