Boules coco

Encore une recette facile que l'on peut privilégié pour les fêtes de fin d'année

mais qui peut se manger tout au long de l'année...

Liste des ingrédients: (pour 11 boules moyennes)

1 blanc d'oeuf
60g de sucre
80g de noix de coco râpée

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez l'ensemble des ingrédients dans une jatte de façon à obtenir une préparation bien homogène.

Prélevez une quantité de pâte et malaxez la entre vous mains.

Donnez lui la forme souhaitée.

Déposez sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 10 minutes à 180°C et laissez refroidir.

Source : blog les délices de Caroline

Moelleux au lemon curd

C'est en passant devant un rayon alimentaire anglais

que j'ai decouvert ce produit le "Lemon Curd"

et je me suis dis pourquoi ne pas le tester dans cette recette de moelleux.

Opération réussi, gâteau moelleux...

Pour 8 personnes :

4 oeufs
100 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
80 g de beurre fondu
300 g de lemon curd

Préchauffez le four à 180°
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, battez les jaunes avec les sucres.

Puis ajoutez le beurre fondu.

Tamisez la farine et la levure et incorporez à la préparation.
Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement au reste.
Versez la moitié de cette pâte dans votre moule à cake et tapissez de lemon curd, puis rajoutez sur le dessus la pâte restante.
Mettez au four pour 25 mn.

Source : blog la cuillère

gâteau indémoulable au chocolat

Voici un dessert pour lequel vous n'aurez pas de souci de présentation puisqu'il est indémoulable !!!!

Vous n'aurez surement pas souvent l'occasion d'encourager tout le monde à manger

dans le plat en même plat alors pourquoi ne pas essayer ?

C'est vrai que c'est un gâteau asez riche mais pour une fois

faites vous plaisir vous ne serez pas déçu croyez-moi!!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

200g de beurre
250g de chocolat
150g de sucre
5 oeufs dont vous aurez séparé les blances des jaunes

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Mélangez les deux préparations.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.
Versez dans un moule et faites cuire pendant 20 minutes environ.
Le gâteau va monter puis retomber, laissant une croûte surélevée sur les bords.
Servez dans le plat tiède ou froid.




Source : je veux du chocolat

Saucisson de noël au chocolat

Original cette recette pour surprendre vos invités en cette pèriode de fin d'année...

Et en plus facile et rapide que demander de plus!!

Ingrédients pour une 15ène de tranches :

125g de chocolat noir
50g de beurre
150g de noisettes concassées grossièrement
12 gateaux pim's à l'orange (1paquet) que vous couperez en 4
100g de raisins secs blonds
2 ou 3 cuillères à café de sucre glace

Faites fondre le chocolate et le beurre au bain-marie ou au micro-onde. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.
Faites refroidir un peu au réfrégirateur et lorsque le mélange ne colle pas trop au main roulez le tout en forme de saucisson.
Faites refrodir au moins 6 ou 7h (ne pas mettre au réfrégirateur).
Enrobez le de sucre glace et coupez en rondelles.

Source: je veux du chocolat

Amuses-bouches ananas et jambon cru

Voici une bonne recette, rapide à faire pour un apéro!

Pour 6 personnes :

1 ananas ou 12 tranches en boîte

une 10ène de tranches fines de jambon cru

60g de beurre

Coupez les tranches d'ananas en 4.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle anti-adhésive et faites-y dorer les quartiers d'ananas.

Quand ils sont légèrement colorés, retirez-les de la poêle et essuyer celle-ci avec du papier absorbant.

Faites à nuveau chauffer la poêle et faites y dorer rapidement les tranches de jambon sans matière grasse.

Piquer des morceaux d'ananas et de jambon sur des cures-dents.

Source : cuisine AZ

Muffins au sucre de violette

On m'a offert il y a quelque jour avec le sirop saveur macaron framboise du sucre de violette et je me suis dis pourquoi ne pas faire des muffins nature sucré à la violette !!

C'est une belle douceur...

Ingrédients : (pour 6 à 8 muffins)

150g de farine
2 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
75g de beurre
4 cuillère à soupe de crème fraîche

Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre de violette, les oeufs, le suce vanillé,le sucre fondu et la crème fraîche.
Mettre dans des moules à muffins ou pourquoi pas à madeleines et enfournez 15 à 20 minutes th.6 (180°).

Mousse de potiron au bacon grillé

Comme promis voici une autre recette avec de la citrouille (ou potiron), j'ai testé cette recette car ce midi j'avais une collègue à mangé et c'était très bon, je dirais même que ça faisait raffiné!

Ingrédient pour 4 à 6 personnes :

Environ 2kg de potiron
8 tranches de bacon
2 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
de la ciboulette
1 pincée de muscade
sel et poivre

Retirez l'écorce, les graines et les filaments de la citrouille.
Taillez la chair en cubes et faites cuire ceux-ci 30 minutes à la vapeur.
Mixez-les, puis réchauffez la purée sur feu vif pour l'assécher.
Incorporez la crème fraîche en remuant vivement.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Amalgamez les jaunes d'oeufs à la purée, puis incorporez délicatement les blancs en neige.
Réchauffez 5 minutes la mousse de potiron à feu réduit.
Lavez et séchez la ciboulette.
Chauffez une poêle à blanc et grillez les tranches de bacon 1 minutes de chaque côté.
Répartissez la mousse de potiron dans des moules à tartelette ou à crème brûlé et posez une tranche ou deux selon les goûts au centre.
Décorez de ciboulette et servez sans attendre!!

Source : vie pratique gourmande nov2009